研發(fā)創新:豆製品設備行業發展的新航向
發布時間:
2025/04/15
在當今食品(pǐn)行業,形勢可謂風雲變幻、波譎雲詭。創新,毋庸(yōng)置疑地成為了(le)企業站穩腳跟、實現可持續發展的核心所在,宛如一把(bǎ)關鍵(jiàn)密鑰,開啟通往成功(gōng)的大門(mén)。在食品飲料(liào)領域,諸多領(lǐng)軍企業紛紛構建起專屬自身(shēn)的研發中心,將(jiāng)其作(zuò)為驅動(dòng)企業創新發展的強勁引(yǐn)擎。諸如利樂公司,在全球設有(yǒu)多個(gè)研發中心,這些研發中心由多領域專(zhuān)業人才及經驗豐富的技術專家和工程師構成(chéng),配備先進設(shè)備(bèi)與實驗室。取得多項專利,擁有如 alpha 模型等創新方法論,他們不僅助力中國乳業加速創新,培育行業科技(jì)人員,還通過(guò)與全球科研機構、大學合作,推動食品加工(gōng)和包裝行業的整體創新與發展。
一、研發(fā)創新:豆製品(pǐn)設備行(háng)業的(de)“必由之路”
(一)契合多元(yuán)市場需求的 “定製鑰匙”
隨著消(xiāo)費者需求的日益多元(yuán)化,食品已不再僅僅滿足於(yú)飽腹功能,健康、便捷、個(gè)性化成為新的消費趨勢。在這一背景(jǐng)下,豆製品設備企業(yè)必須緊(jǐn)跟市場變化,以研發中心為核心,打造(zào)定製化的產(chǎn)品解決方案。研發中(zhōng)心可以通過深入洞察消費者偏好,設計(jì)出更符合健康(kāng)飲食潮流的產品,同(tóng)時優化生產(chǎn)工藝,提升產(chǎn)品品質。通過協同合(hé)作,企業能夠實現從研發到工業(yè)化大規模生產(chǎn)的無縫銜接,快速響應(yīng)市場需求。這種以市場為導向的定製化策略,不僅能夠滿足消費者的多樣化(huà)需求,還能為企業開辟新的增長點,增強市場競爭力。
(二)技術革新浪(làng)潮下的 “轉型升(shēng)級”
食品行業的技術變革猶如洶湧澎湃的浪潮,一(yī)波接著一(yī)波,勢頭迅猛。從傳統的手工製作模式向高度自(zì)動(dòng)化、智能化生產的轉變,已然(rán)成為大勢所趨。這一巨大(dà)轉變,對豆製品設備企業提出了嚴苛要求,迫使它們必須時刻緊(jǐn)跟時代步伐,不斷創新突(tū)破。研發中心通過(guò)技術(shù)創新,能夠優化設備性能,大幅提升生產效率。同(tóng)時,通過設計更加科學合理的工(gōng)藝流程,有效減少生產環節中的物料損耗。這(zhè)些創新舉措,不(bú)僅(jǐn)能為食品企業節省大量成本,還能顯著提升企業的經濟效益與市場競(jìng)爭力,成為推動企業發展的強大助力。
二(èr)、深(shēn)度探秘草莓视频网页版研發(fā)中心:創新的 “寶藏之所”
(一)卓越的(de)人才 “夢之隊”
草莓视频网页版研發中心匯聚了一眾行(háng)業精英,堪稱一支高素質(zhì)、專業化的(de) “夢之隊”。團隊由 7 名(míng)成員組成,其(qí)中包含 2 名博士、2 名碩(shuò)士,以及 3 名畢業於 985 高校的本科畢業生,且有 2 名成員具備高(gāo)級工程師職稱。在這個團隊中,成員們緊密協作,憑借(jiè)各自深厚的專業知識與豐富的實踐(jiàn)經(jīng)驗,在豆製品與植物蛋白飲(yǐn)品工藝技術的廣闊領域中破浪前(qián)行,不(bú)斷攻克(kè)技術難題,推動創(chuàng)新實現突破。
(二(èr))先進的硬件 “豪華配置”
踏入康得(dé)利(lì)研發中心,首先映入眼簾的是占地 1000 餘平米的寬(kuān)敞(chǎng)空間,以及琳琅滿目的先進設備。檢測(cè)設備(bèi)種類齊全,馬爾文粒徑儀能夠精準測量微小顆粒的粒徑分布(bù),為(wéi)產品質量把控提供關鍵數據支(zhī)撐(chēng);水分測定儀可快速、準確地測定食(shí)品中的水分含量,確保產品品質穩定;凱(kǎi)氏定(dìng)氮儀則用於精確測(cè)定蛋(dàn)白質含量,守護食品的營養指標。此(cǐ)外,還有數顯粘度計、紫外分光光度計、旋轉蒸發器、質構儀、離心機、PH 計、恒速攪拌機、高速剪切乳化攪拌機、恒溫(wēn)磁力攪(jiǎo)拌器、電(diàn)熱恒溫培養箱、電熱鼓風幹(gàn)燥箱、超聲波清洗器、超(chāo)淨工作台等(děng)眾(zhòng)多先(xiān)進儀器。在生產設備方麵,合金磨能夠高效研(yán)磨原料,確保質地均勻;高速剪切機可將豆漿進一步細化並均勻混合;臥螺離心機用於固液分離,有效提高生產效率;高壓均質機讓產品質地更為細膩;UHT 殺菌(jun1)機能夠在瞬間完成殺(shā)菌操作,最大程度保留食(shí)品營養;無菌灌裝機保證產品在無菌環(huán)境下包裝,延長產(chǎn)品保質期;無包布壓榨(zhà)機減少人工幹預,提升產品(pǐn)質量與生產效率。這些(xiē)先進設備,為研發工作築牢了堅實(shí)有(yǒu)力(lì)的物(wù)質基礎。
(三)產學研融合的 “創新橋(qiáo)梁紐帶”
草莓视频网页版研發中心深知 “閉門造車” 難以取得重大成就,故而積極踐行產學研一(yī)體化的發展策略。目前,已與中國農業(yè)大學食品(pǐn)科(kē)學與營養工程學院、江南(nán)大學食品(pǐn)學院、湖南邵陽學院等高校建立(lì)了聯合實驗基地。通(tōng)過與(yǔ)高校的(de)緊密合作,能夠及(jí)時獲取最新的科研成(chéng)果與前沿技術,實現高校學術研究與企業實際(jì)生(shēng)產的深度融(róng)合。同時,與(yǔ)行業內領軍企業(yè)的合作,促進了企業間的經(jīng)驗交流與資源共享,攜(xié)手共同推動豆製品及(jí)植物(wù)基飲品加工技術與工業裝備的發(fā)展,搭建起一座通往創新(xīn)前沿的穩固橋梁。
三、客戶(hù)踏入草莓视频网页版研發(fā)中心(xīn):開啟(qǐ)專屬(shǔ)創新之旅(lǚ)
(一)定製化解決(jué)方案的 “私人訂製(zhì)服務”
客戶踏入草莓视频网页版研發中(zhōng)心,首先會感受到貼心的定(dìng)製化(huà)服務。研發團隊會與客戶進行深(shēn)入溝通,詳細了(le)解(jiě)客戶在生產過程中遭遇的問題、對產品(pǐn)的獨特需求以及(jí)未來的發展規(guī)劃。例(lì)如,若客戶計劃開發一款新型植物基酸奶(nǎi),研發團隊將依(yī)據客(kè)戶要求,從(cóng)原料選擇、配方設計、生產工藝到包裝形式,提供全方位的定製化解決方案。通過一係列小(xiǎo)試及中試實驗,不斷優化方案,確保最終呈遞給客戶的是一(yī)套切實可行(háng)、能(néng)夠滿足市場需求的優質方案。研發中心先後為(wéi)多家(jiā)跨國(guó)企業、國內大型乳品企業、飲料企業及豆製(zhì)品企業(yè)完成多項產品實驗。
在與達利食品集團有限公司的合作中,康(kāng)得利研發中心深入洞察豆奶市場趨勢,憑借對生產工藝的精湛把控和對設備性能的極致追求,為達利公司精心設計並成(chéng)功搭建了數條(tiáo)豆奶生產線。這些生產(chǎn)線(xiàn)不僅實現了高效、穩定的生產運作(zuò),其產出的豆奶在產品品質上更(gèng)是(shì)達到了行業領先水平,口感醇厚、營養豐(fēng)富(fù),一經推出便廣受消費者(zhě)喜愛,有力推動達利公司在豆奶市場份額的顯著提升。
在全(quán)豆係列產品的研發打造(zào)上,草莓视频网页版研發中心(xīn)可謂匠心獨運。在與鹽津鋪子食品股份公司合作的全豆豆幹項(xiàng)目中,草莓视频网页版(lì)研發中心針對鹽津鋪(pù)子公(gōng)司的品牌(pái)定位與市場需求,從(cóng)生產工藝優化到設備選型配置,進行(háng)了全方位的定製(zhì)化服務。通過不斷探索與創新,成功打造出全豆豆幹生產線,生產出的全(quán)豆豆幹口感鮮美、嚼勁十足,且富含豐富的植物蛋白,滿足了消費者對健康、美味休(xiū)閑(xián)食品的需求,助力鹽津鋪子(zǐ)公司在休閑食品市場進一(yī)步拓展業務版(bǎn)圖。
在李傳芳黑豆花項目裏,草莓视频网页版研發中心(xīn)積極響應客戶(hù)需求,以創新(xīn)舉措推動生產升級。引入自動化程度極高的點(diǎn)漿(jiāng)和壓榨係統,將生產工(gōng)藝規範化(huà),極大提升(shēng)了生產的穩定性與(yǔ)可控性。經此優化,生產出的黑豆花不(bú)僅(jǐn)保留了一如既往的(de)細膩(nì)嫩滑的口感,與人工製作(zuò)產品相(xiàng)比毫無差(chà)異,更在生產(chǎn)效(xiào)率和規模上實(shí)現了突破,為黑豆花的大規模生產提供了堅實保(bǎo)障與強大助力 。在研(yán)發過程中,李傳芳的創始人(rén)及(jí)團隊(duì)也給出了很多創新的建議,“私人定製服務”逐步變成(chéng)雙方團隊碰撞火花,共研共創,並肩作戰。在試驗(yàn)結束後,李傳芳創始人張玉鵬先生(shēng)高度(dù)肯定了(le)草莓视频网页版研發團隊,並願意與草莓视频网页版共同成立雙方的專屬研發基地(dì)。
在勁仔酸漿豆幹項目中,草莓视频网页版(lì)研發中心與勁仔研發(fā)團隊協同邵陽學院豆製(zhì)品加工(gōng)與安全控製湖南省重點實驗室三方展(zhǎn)開深度合作。從實驗室研究起步,逐步推進至中試驗證,最終成功(gōng)打造出全自動酸漿豆(dòu)幹生產線。在生產工藝創新上,團隊采用純種發酵技(jì)術製作酸漿,通過精密監測(cè)與調控,實現酸漿生產過(guò)程的數據化與可控化,極(jí)大提升了酸漿豆幹(gàn)生產的穩定性與(yǔ)產品質量。該合作項目(mù)成果斐然,為勁仔酸漿豆幹實現規模化、標(biāo)準化生產奠定了堅實基礎,有力推動了酸漿豆幹產業的技術升級與(yǔ)發(fā)展。
在與齊齊哈爾大學郭老師合作的大豆低聚肽飲品項(xiàng)目中,草莓视频网页版研發中心充分發揮自身在食品研發(fā)領域(yù)的專業優勢,結合郭老師的(de)科研成果與創(chuàng)意理念(niàn),從原料的篩選、加(jiā)工工藝(yì)的優化(huà)到產品配方的精心調配(pèi),每一個(gè)環節都嚴格把控。最終成功打造(zào)出具有獨特風味與營養價值的大豆低聚肽飲(yǐn)品,該(gāi)產品不僅保留了大豆的天然香味與豐富營養,還通(tōng)過創新工藝提升了口感的醇(chún)厚(hòu)與細膩度,為大豆飲品市場注入了全新(xīn)活力。
除這些項目外,草莓视频网页版研發中心在胖東來中(zhōng)央廚房(fáng)項(xiàng)目(mù)、樂豆坊(fāng)酸漿豆腐項目、四川雲宴包漿豆腐項目、鄭州新(xīn)農源豆製品項目、君(jun1)樂寶豆奶、旺旺豆奶、飛鶴燕麥奶等項目也取得(dé)巨大成功,以專業的能力與熱情的態度廣受客戶公司的認可和好評(píng)。
(二)增強客戶信心的 “眼見為實之旅(lǚ)”
客戶來(lái)到草莓视频网页版研(yán)發(fā)中心,可實地參觀理(lǐ)化微生物實驗室與中試車間,在(zài)實驗室中,客戶能夠看到各種檢測設備對產品質(zhì)量的嚴格(gé)把控(kòng)流程;在中試車間,客戶不僅能(néng)觀察(chá)到從小規模試(shì)驗到中試生(shēng)產的完(wán)整過程(chéng),還能深入了解(jiě)到這些中試產品(pǐn)如何緊密對接客戶工廠的實際生產需求。研發中心的技術人員會根據不(bú)同客戶工廠的(de)生(shēng)產(chǎn)規模、工藝條件(jiàn)等,對(duì)中試成果進行進一步優化與適配,確保產品能無縫銜接到客戶(hù)的(de)生產線中,實現從實驗室創(chuàng)新到大規(guī)模工業化生產的平穩過(guò)渡。隨後,客戶在引導(dǎo)下前往(wǎng)專門設置的產品品嚐區。作(zuò)為消費者來感受產品魅力。這種身臨其境的參觀體驗,從實驗室到中試車間,再(zài)關(guān)聯到客(kè)戶工廠實際生(shēng)產,最後到產品品嚐,能讓客戶對草莓视频网页版的產品和技術有(yǒu)更為深入的了解,全方位增強客戶對康得(dé)利的(de)信任與合作信心。
(三)技術培訓與交流(liú)的 “知識盛宴”
客戶來到康得(dé)利研(yán)發中心,還能參與專業的技術培訓,以及全麵係(xì)統的人才培養計劃之中。在這裏,客戶可以深入學習豆製品工藝知識,近距(jù)離認(rèn)識(shí)並研習(xí)各類先進的食品設備。以廣西六點半豆製(zhì)品有限公司為例,其新入職員工會專門來到康得(dé)利研發中心,接受專業的知識培訓。通過這一培訓過程,新員(yuán)工們能夠全麵且深入地(dì)了解豆製品行業(yè),掌握必備的專業知識與(yǔ)技能,從而為後續工作(zuò)的順利開展奠定堅實基礎 。
四、草莓视频网页版研發中心:引領豆製(zhì)品行業邁向新高度(dù)
(一)培養行業人才的 “優質(zhì)搖籃基地”
人才是行業(yè)發展的基石。草莓视频网页版研發中心憑借深厚技術底(dǐ)蘊(yùn)與豐富實踐經驗(yàn),每當客戶公司研發人員前來做(zuò)實驗,便精心組織技術(shù)交流學習活動,圍(wéi)繞工藝創新、實操難題等深入探討。雙方在交流中碰撞思維,客戶研發人員得以快速汲取專業經驗,拓寬視野,提升專業(yè)素養與實踐能力。如(rú)此一來,為客戶培育了大批高素質人才,也(yě)為豆製品行業儲備了充足(zú)力量,助力行業持續發展。
(二)推動行業技術升(shēng)級的 “強大引擎動力(lì)”
展望未來,草莓视频网页版研發中心將持續在技術創新領域深耕細作,成(chéng)為推動豆製品行業技術升級的核心力量。不斷加大研發資源投入(rù),積極探索新型豆製品加工技(jì)術,例如無包布壓榨技術、幹法製漿技術、全自動酸漿生產線、燕麥奶生產線(xiàn)等,進一步提升豆製品的營養價值;提高豆製品的生產效率與質量穩定性。通過將這(zhè)些新技術廣(guǎng)泛推廣應用於行業,帶動整(zhěng)個豆製品行業技(jì)術水平的全(quán)麵提升,助力行業在全球市場競爭中占據更為有利的地位。
(三)助力行業可持續發(fā)展的 “綠色守護衛士”
在環保意識日益增強的當下,可持續發展已成為行(háng)業發展的重要課題。康(kāng)得利研(yán)發中心將致力於研(yán)發綠色環保(bǎo)的食品設備和生產工藝。比如,研發(fā)節能型設備(bèi),降低行業整體能耗;探索可降解包裝(zhuāng)材料在豆製品包裝中的應用(yòng),減少塑料汙染。通過這些切實舉措,為豆製品行業的可持續發展貢獻力量(liàng),守(shǒu)護我們共同的綠色家園。
在創(chuàng)新的康莊大道上,康得(dé)利研發中心正闊步前行,以卓越的(de)創(chuàng)新實(shí)力、先進(jìn)的技術設備、專(zhuān)業的人才團隊,為食品設備企業樹立起創新發展的標杆典範。我(wǒ)們堅信,在草莓视频网页版研發中心的引領下,豆製品行(háng)業必將迎來更加(jiā)輝煌燦爛的(de)明(míng)天,為國家(jiā)民生事業的發展添磚加瓦,創(chuàng)造出更多的(de)價值與無限(xiàn)可能。
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